Надеетесь во время поста скинуть лишних 2-3 килограмма и поправить свое здоровье?

Диетологи предупреждают: за семь недель воздержания можно, наоборот, наесть бока и заработать анемию. Избежать неприятностей помогут несколько правил постного питания.

С каждым годом все больше людей в нашей стране начинают соблюдать посты, на это даже сформировалась своеобразная мода. Однако далеко не все «заступают на пост» из религиозных соображений: многие считают, что пост помогает провести очищение организма и даже похудеть. Но пост - не диета, поэтому не способствует снижению веса. Наоборот, постящиеся могут быть сильно удивлены, встав на весы после Пасхи и обнаружив лишние килограммы.

Если же вы твердо решили поститься и хотите сохранить фигуру, то стоит узнать о подводных камнях, которые таит в себе эта традиция. Но опасностей от нескоромной пищи можно и избежать, если знать о них заранее.

Немного истории

Существуют версии, что необходимость самых первых постов была продиктована скорее экономическими, чем религиозными соображениями: основные длительные посты приходились на периоды размножения скота, и люди не употребляли мяса, ожидая прибавления в стадах, позднее периоды воздержания стали рассматривать как средства для «усмирения плоти» и запреты распространились на рыбу, птицу, молочные продукты.

Сегодня в православной традиции существует более 200 постных дней, среди которых и обычные еженедельные нескоромные дни, и длительные посты. Перед Пасхой православные соблюдают самый долгий (48 дней) и строгий из всех постов - Великий. Верующие считают, что христианский пост - это период покаяния, совершенствования, возвышения души, где отказ от скоромной пищи является инструментом, а не целью. Намного важнее обретение душевного покоя, соблюдение заповедей. Мыслям же о лишних килограммах или сантиметрах во время поста не место, ибо помыслы такие тщеславны и грешны. Так что не стоит рассматривать пост в качестве очередной диеты. Кстати, об этом говорит и терминология: на посту не «сидят», его соблюдают или держат.

Попоститься - похудеть?

Итак, если вы все-таки решили соблюдать пост, будьте готовы, что в конце его результат может быть далеко не таким, какой вы ожидали. Дело в том, что исключение животных продуктов делает наше питание гораздо менее сытным, а продержаться семь недель на одних некалорийных фруктах и овощах крайне сложно и даже небезопасно для здоровья. Поневоле приходится включать в рацион крупы, бобовые, макаронные изделия, картофель и хлеб, содержащие большое количество потенциально опасных для нашей талии углеводов.

Чтобы соблюдение поста не стало причиной разочарования, нужно уметь грамотно распределить растительные продукты. Блюда из круп, картошку и макароны лучше есть утром, тогда в течение дня будет возможность потратить поступившие калории. Хорошо добавлять к таким блюдам фрукты или овощи, например приготовить кашу с нарезанным яблоком или тыквой, а пасту смешать с тушеным болгарским перцем, помидорами и лучком. Такие сочетания замедляют всасывание углеводов и препятствуют их преобразованию в жиры. Пообедать можно овощным супом, только не переусердствуйте с картофелем, морковкой и свеклой: в вареном виде эти продукты имеют высокий гликемический индекс (резко поднимают уровень сахара в крови, что может способствовать увеличению запасов жира).

Ну а на ужин лучше съесть что-то легкое: приготовленную на пару стручковую фасоль, цветную или брюссельскую капусту или же салат из свежих овощей. Обратите лишь внимание на заправку для такого салата. Растительное масло, хоть и называется постным, отнюдь не является низкокалорийным: его жирность составляет 99,9%, а калорийность - 899 ккал/100 г. Так что 1/2 столовой ложки в день будет вполне достаточно. Соблюдение этих нехитрых правил, а также частые перекусы фруктами, свежими овощами или овощными соками помогут вам сохранить фигуру и во время поста.